TIE GUAN YIN
| Nom del producte | Te verd |
| Sèrie de te | Tie Guan Yin |
| Origen | Província de Sichuan, Xina |
| Aparença | plana, llisa i rodó |
| AROMA | fresc i d'alta fragància |
| Gust | suau i fresc |
| Embalatge | 25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g per a caixa de paper o llauna |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG per a caixa de fusta | |
| 30KG, 40KG, 50KG per a bossa de plàstic o bossa de goma | |
| Qualsevol altre embalatge segons els requisits del client està bé | |
| MOQ | 100 KG |
| Manufactures | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Emmagatzematge | Conservar en un lloc sec i fresc per a un emmagatzematge a llarg termini |
| Mercat | Àfrica, Europa, Orient Mitjà, Àsia Mitjà |
| Certificat | Certificat de qualitat, certificat fitosanitari, ISO, QS, CIQ, HALAL i altres com a requisits |
| Mostra | Mostra gratuïta |
| Hora d'entrega | 20-35 dies després de la confirmació dels detalls de la comanda |
| Port fob | YIBIN/CHONGQING |
| Condicions de pagament | T/T |
El te, conegut com a Tieguanyin, és un dels deu tes més famosos de la Xina, pertanyent a la categoria de te verd.Originalment produït a la ciutat de Xiping, comtat d'Anxi, ciutat de Quanzhou, província de Fujian, es va descobrir entre 1723 i 1735. "Tieguanyin" no només és el nom del te, sinó també el nom de la varietat de l'arbre del te.El te Tieguanyin es troba entre el te verd i el te negre i pertany a la categoria del te semi-fermentat.El te Tieguanyin té un "encant de to conceptual", una fragància delicada i un encant elegant.A més de les funcions per a la cura de la salut del te general, també té les funcions d'anti-envelliment, anti-arteriosclerosi, prevenció i cura de la diabetis, pèrdua de pes i culturisme, prevenció i cura de càries dental, eliminació de la calor, disminució de la calor interna, anti -fumar i decantar.
Tieguanyin conté alts aminoàcids, vitamines, minerals, polifenols del te i alcaloides.Té una varietat de nutrients i ingredients medicinals, i té la funció d'assistència sanitària.El vuitè any de la República de la Xina, es va introduir des d'Anxi, província de Fujian per a la plantació de prova a la zona de Muzha, dividida en "Hongxin Tieguanyin" i "Qingxin Tieguanyin".La principal zona de producció es trobava en l'etapa de Wenshan, l'arbre era de tipus tensador horitzontal, amb branques rugoses i dures, fulles relativament soltes, menys brots i fulles gruixudes, i baix rendiment.Tanmateix, la qualitat de la plantació de paquets de te era alta i la data de producció era posterior a la de Qingxin Wulong.La seva forma d'arbre és lleugerament, la fulla és el·líptica, la fulla és molt gruixuda.Les fulles s'estenen planes.
Desenvolupament històric
Tieguanyin va crear el temps
S'afirma a la Llei de producció de te de la dinastia Ming superior de la dinastia Qing que "l'origen del te verd (és a dir, te oolong): els treballadors d'Anxi, província de Fujian van crear i inventar el te verd entre el tercer i el tretze anys ( 1725-1735) de Yongzheng de la dinastia Qing, que es va introduir primer al nord de Fujian i després a la província de Taiwan.
A causa de la seva excel·lent qualitat i la seva fragància única, Tieguanyin s'ha copiat en diferents llocs i s'ha estès a zones de te Oolong com el sud de Fujian, el nord de Fujian, Guangdong i Taiwan.
A la dècada de 1970, va començar la "febre del te Oolong" al Japó, i el te Oolong es va fer popular a tot el món.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi i algunes altres àrees de te verd han introduït la tecnologia de producció de te oolong i han dut a terme "te verd a te oolong" (te verd a te oolong).
El te Oolong a la Xina té quatre grans àrees de producció: el sud de Fujian, el nord de Fujian, Guangdong i Taiwan.Fujian té la història de producció més llarga, la producció més gran i la millor qualitat.És especialment famós pel seu Anxi Tieguanyin i Wuyi Rock Tea.[1]
Origen del nom Tieguanyin
Al final de les dinasties Tang i a les primeres dinasties Song, un monjo eminent anomenat Pei (nom comú) vivia a l'Anchang Yuan de la roca Shengquan, a l'est de la muntanya Anxi Suman Ma.Feia el te ell mateix i el va ensenyar als vilatans, que l'anomenaven l'arbre sagrat.El sisè any de Yuan Feng (1083), quan Anxi va ser colpejat per una severa sequera, el mestre Puzu va ser convidat a resar per la pluja i la prova de la fruita.Els vilatans van convidar el mestre Puzu a quedar-se a Qingshuiyan.Va construir un temple i va construir una carretera en benefici dels vilatans.Quan va saber parlar dels efectes medicinals del te sagrat, va anar a la roca de Shengquan a cent quilòmetres de distància per demanar consell als habitants del poble sobre com plantar te i com fer te.També va trasplantar arbres sagrats.
Un dia, el mestre Pu Zu (l'avantpassat de l'aigua clara) es va banyar i canviar la fragància del Buda abans que l'arbre sagrat a punt per recollir te, va trobar un bell fènix bevent te cabdells vermells, i aviat hi ha Qiang (comunament conegut com a petit cérvol groc) per menjar te, va veure aquesta escena, molt sospirat: "la creació del món, arbres realment sagrats".El gran mestre Qingshui va tornar al temple per fer te i preparar te amb la font sagrada.Va pensar per si mateix: els ocells sagrats, els animals sagrats i els monjos comparteixen el te sagrat, i també hi són els sants celestials.Des de llavors, el te Tiansheng s'ha convertit en el costat sagrat del seu tractament per als vilatans.
L'ancestral mestre de l'aigua clara també va transmetre la seva manera de conrear i fer el te als vilatans.Nanyan foothill, un general de caça jubilat "Oolong", perquè va pujar a la muntanya per recollir el te, va inventar sense voler el procés de sacsejada del verd i el procés de fermentació, va fer que l'aroma del te TianSheng fos més de peu, de gust més suau.La gent per aprendre d'ell, més tard, amb aquesta tecnologia per fer te que tots anomenem te oolong.
Wang Shi-deixar anar a visitar familiars i amics, va trobar aquest te als contraforts de la roca del sud.El sisè any del regnat de Qianlong (1741), Wang Shi va ser convocat a la capital per retre homenatge al ministre adjunt brot quadrat del Departament de Rituals i presentar te.Després que Fang Bao tastava el te, va sentir que era el tresor del te, així que el va presentar a Qianlong.Qianlong va cridar a Wang Shirang per preguntar-li d'on venia el te.Wang va explicar l'origen del te amb detall.
Distribució d'origen Tieguanyin
El comtat d'Anxi no només és la ciutat natal del te famós mundialment, sinó també el bressol del famós te oolong nacional i la base d'exportació de te oolong a la província de Fujian.La producció de te Anxi té una llarga història, condicions naturals, te d'excel·lent qualitat.
Classificació de varietats
Segons el grau de fermentació i el procés de producció, els productes acabats de Tieguanyin es poden classificar aproximadament en tres tipus, a saber, tipus d'aroma, tipus de sabor luzhou i tipus de fragància Chen.
Tieguanyin amb una clara fragància: té un gust lleuger i lleugerament dolç a la punta de la llengua.S'inclina a la tecnologia moderna i té la quota més gran del mercat.Tipus Qingxiang Tieguanyin color verd, sopa clara, aroma fragant, flors evidents, gust suau.Com que el nou te està fred, no es pot beure massa, en cas contrari, hi haurà un cert grau de lesió estomacal, insomni.
Tieguanyin de sabor de Luzhou: el sabor de Luzhou és suau de gust, d'aroma llarg i de sabor dolç.És un producte elaborat a partir de la torrat i el reprocessament de fulles de te fetes amb tecnologia tradicional.El tipus de sabor de Luzhou Tieguanyin té les característiques de "fragant, gruixut, suau i dolç".És de color fosc, de color daurat, d'aroma pur i de gust gruixut.En comparació amb el tipus de sabor clar, el tipus de sabor de Luzhou Tieguanyin és de naturalesa càlida i té les funcions d'apagar la set i promoure el flux sanguini, estimular la melsa i escalfar l'estómac.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, també conegut com a te vell o te madur, es fa a partir de Luzhou o Qingxiang Tieguanyin després d'un emmagatzematge a llarg termini i un reprocessament repetit, i també pertany al te semi-fermentat.Chen Xiang Tieguanyin té les característiques de "gruix, suau, humit i suau".Es caracteritza per un color fosc, una sopa rica, dolça i suau, i la rima d'àloes.Les seves característiques i sabor són propers al te Pu'er, el te negre i el te fosc, i hi ha una gran precipitació històrica i cultural.
El Tieguanyin torrat al carbó és una mena d'aroma de Tieguanyin, que també és l'últim procés per canviar la qualitat del processament del te oolong acabat.És el procés de torrat de les fulles de te de sabor clar Tieguanyin després d'utilitzar carbó vegetal.El temps, la freqüència i la temperatura de cocció depèn del gust individual i del mercat.
Tecnologia de processament Tieguanyin
Procés de producció de Tieguanyin
recollint
Brot a finals de març, l'any es divideix en quatre estacions, pluja de gra a principis d'estiu (des de mitjans finals d'abril fins a principis de maig) per al te de primavera, la producció del 40-45% de la producció total anual;Solstici d'estiu a lleugera calor (des de mitjans finals de juny fins a principis de juliol) per al te d'estiu, la producció representa un 15-20%;Inici de la tardor al final de la calor (de principis d'agost a finals d'agost) per al te d'estiu, la producció representa el 25-30%;Equinocci de tardor a Cold Dew (des de finals de setembre fins a principis d'octubre) per al te de tardor, la producció representa el 25-30%.Les diferents fulles de te de la zona de creixement s'han de separar, especialment de color verd primerenc, verd de tarda, verd tardà per separar estrictament la fabricació, amb la millor qualitat.
El te Tieguanyin té una tècnica especial de recollida.En lloc de recollir brots i fulles molt tendres, es recullen 2-3 fulles de brots madurs i nous, comunament coneguts com a "recollida oberta", que significa collir quan les fulles s'han expandit completament per formar brots dempeus.
Verd fresc
Les fulles fresques es recullen d'acord amb la norma i després s'assequen al sol.L'hora del sol a la tarda a les 16:00 quan el sol és suau, les fulles han de ser primes, per perdre la brillantor original, el color de la fulla fosc, les fulles suaus de motlle a mà.Caiguda del lòbul parietal, la pèrdua de pes d'un 6-9% és moderada.A continuació, aneu a l'habitació després de refrescar-se en verd.
Feu verd
Agitar el verd i la fase de parada, coneguda col·lectivament com a verd.Fer te verd és d'alta tecnologia i flexibilitat, que és la clau per decidir la qualitat del te de llana.Quan es sacsegen les fulles, les vores de les fulles es freguen i les cèl·lules de la vora de les fulles es fan malbé.Després d'escampar-se, sota determinades condicions de temperatura i humitat, juntament amb la pèrdua gradual d'aigua a les fulles, els polifenols de les fulles s'oxiden lentament sota l'acció dels enzims i provoquen una sèrie de canvis químics, formant així les qualitats úniques del te oolong. .
Les fulles fresques de Tieguanyin són hipertròfiques i el temps per fer verd s'allarga tornant a sacsejar.La sacsejada és de 3 a 5 vegades en total, i el nombre de revolucions de cada sacsejada és de menys a més.Després de sacsejar la durada de la propagació verda de curta a llarga, esteneu el gruix de la fulla de prima a gruixuda.La segona i la tercera sacsejada s'han de sacsejar fins que el sabor verd sigui fort, les fulles fresques estiguin rígides, comunament conegudes com "torn al sol", i el contingut d'aigua de les fulles de la tija es redistribueixi i s'equilibra.En quart lloc, cinc vegades sacseja el verd, depenent del color de la fulla verda, el grau de canvi de fragància i la presa flexible.Feu fulles verdes moderades, marge de fulla vermell vermiló, part central de les fulles de color groc-verd (color de pell de plàtan semi-madura), fulles elevades, rínxols posteriors del marge de la fulla, en forma de cullera des de la part posterior de les fulles, emetent fragància d'orquídia, fulles apareixen pedicle verd, vora vermella del ventre verd, lleugerament brillant, marge de la fulla grau vermell brillant és suficient, epidermis de la tija mostra arrugada.
tradicional
El verd fregit ha de ser oportú, ja que el gust verd de fulla verda va desaparèixer, l'aroma s'ha de dur a terme.Enrotllament, cocció: l'enrotllament de Tie Guanyin es repeteix moltes vegades.Primer pastar uns 3-4 minuts, desbloquejar després del primer rostit.Després de tres pastats i tres de torrat, les tires de te es torren a un foc lent de 50-60 ℃ per fer que els productes acabats tinguin una aroma concentrada, un gust suau i un aspecte brillant.La superfície de les tires de te està aglutinada amb una capa de gelada blanca.El pastat, l'enrotllament i la cocció es repeteixen moltes vegades.Fins que l'aspecte sigui satisfactori.Finalment, coure i assequeu el producte acabat.
Fan jian
Després que el te torrat lentament s'hagi vendat finalment, traieu les peces de la tija, les impureses són productes acabats
Agitar la tecnologia verda
Tecnologia de sacsejada preliminar de Tieguanyin com a exemple d'explicació específica:
1 "aigua" per obtenir alta fragància i "verd" és la clau
Sacsejar el verd és la clau per fer un bon Tieguanyin, i "l'aigua" és un dels propòsits principals de sacsejar el verd.L'anomenada "aigua corrent" significa que "una quantitat considerable de substàncies aromàtiques contingudes en tiges tendres" i aminoàcids i catequines no èsters, el contingut de les quals és 1-2 vegades superior al de les fulles de brots, es dispersen a les fulles amb aigua, fent-los combinar amb substàncies efectives a les fulles, i junts es transformen en substàncies aromàtiques més altes i més fortes.
2. "Tres defenses, un atac i un suplement"
Tieguanyin sacseja l'operació verda coneguda com a "tres administrant un suplement", és a dir, la primera i la segona onada de llum verda adequada, les revolucions són desfavorables i excessives, aparcar el verd entre el curt adequat, generalment els primers 3 minuts, la segona onada verda 5 minuts, no sigui fer perdre massa la humitat, per mantenir l'activitat fisiològica de la fulla verda, fer que les fulles marceixen lentament després del complex "viu".A la tercera i quarta sacsejada verda és sacsejar molt, agitar prou, de manera que la vora de la fulla tingui un cert dany, hi ha verd, emissió d'olors, generalment la tercera sacsejada verda 10 minuts, la quarta sacsejada verda 30 minuts."Un suplement" és a la quarta sacsejada la batuda verda és insuficient, les fulles "canvi vermell" no és suficient, i després fer una batuda.Cada vegada que el nombre de revolucions hauria de ser de menys a més, el temps d'aturada també és de curt a llarg.La primera, dues, tres vegades aturar verd aturar el gas verd va desaparèixer, la superfície de les fulles es va debilitar, cal sacsejar el "viu" a temps, per no perdre massa fulles d'aigua i "verd mort".
3. Entendre el grau d'"eliminació d'aigua"
La "dissipació d'aigua" és la pèrdua d'aigua en el te.El bon control de "eliminació d'aigua" és el punt tècnic de sacsejar el verd.Varia segons l'estació, el clima i la varietat.Tie guanyin shake verd "eliminació d'aigua" agafada moderada, ha d'agafar el principi "eliminació de primavera, arrugues d'estiu, protecció de l'aigua de tardor amb fermesa".
4. Dominar el grau de "fermentació"
Dominar el grau de "fermentació".Hauria de fer el principi de "fragància de primavera i tardor, estiu i altres vermells", perquè la temperatura de la temporada de primavera i tardor és relativament baixa, les fulles vermelles són més lentes, ajuda a sacsejar el verd pot sacsejar perquè l'aigua de les fulles "desaparegui", hi ha una exposició de flors clara més alta. , i després acabar.La temperatura del te d'estiu és més alta, mentre que les fulles tremolen durant la "fermentació", no pot esperar que "les fulles de la tija desapareguin, hi ha una gran fragància".El principal és veure les fulles vermelles moderades, acabaran immediatament, en cas contrari el canvi serà "fermentació" excessiu, reduirà la qualitat.
5.Baixa temperatura i baixa humitat dia de vent del nord
El temps del nord és un bon dia per fer te d'alta qualitat.Com que sota aquest tipus de clima, l'oxidació enzimàtica dels polifenols a les fulles lentament i lentament, la fermentació de la fulla verda pot sacsejar-se a la "fulla de la tija", fer que l'interior de les inclusions de la fulla pugui estar totalment en matèria, aroma i gust del te a la al mateix temps, sota la condició de baixa temperatura, les inclusions de fulles canvien lentament els productes químics, la transformació de l'acumulació de material que el consum, i és favorable a sacsejar el verd com a "verd", la "llesca" pot funcionar sense problemes.Les abundants substàncies efectives de la tija es poden aprofitar plenament, de manera que el "dia del vent del nord" és un bon temps per fer guantees.
La principal eficàcia
Tieguanyin és una mena de beguda natural preciosa amb funcions de bellesa i cura de la salut.
Bellesa, pèrdua de pes i anti-envelliment
La combinació de catequines brutes de tieguanyin té una forta activitat antioxidant, que pot eliminar les molècules reactives d'oxigen de les cèl·lules, evitant així que el cos humà envelleixi malalties.La proporció de contingut de manganès, ferro, fluor, potassi i sodi en el te Anxi Tieguanyin és més alta que la d'altres tes, i l'alt contingut de fluor ocupa el primer lloc entre tots els tes, la qual cosa té un efecte notable en la prevenció i el tractament de la càries dental i l'osteoporosi senil. .
Fer amics és bo per al teu estat d'ànim
Tieguanyin té un paper únic a l'hora d'entretenir els convidats, fer amics i cultivar la moralitat personal.Anxi Iron Guanyin necessita cervesa.En rebre convidats, cal bullir aigua i rentar la tassa.Durant el procés de preparació, els hostes i amfitrions demanen calor.El convidat beu un te mentre xerrar amb l'amfitrió sobre el passat, el procés és molt harmoniós i amable, de manera que l'elaboració i beguda programades fa que la gent estigui tranquil·la i propiciï un sexe nutritiu i una sensació agradable.
La prevenció del càncer fa que els sapiens siguin més intel·ligents
Tieguanyin té un alt contingut de seleni, situant-se a l'avantguarda dels sis tipus de te.El seleni pot estimular les proteïnes immunitàries i els anticossos contra les malalties, inhibir l'aparició i el desenvolupament de cèl·lules canceroses.Al mateix temps, Anxi Tieguanyin té l'efecte de millorar la intel·ligència.
Científics britànics han descobert que l'acidesa i l'alcalinitat dels líquids cerebrals del cos estan relacionades amb el coeficient intel·lectual.El te és una beguda alcalina, l'alcalinitat d'Anxi Tieguanyin és significativa, de manera que beure regularment pot ajustar l'equilibri àcid-base del cos, millorar el quocient intel·ligent de les persones.
Tieguanyin és ric en vitamines, cafeïna, aminoàcids, minerals, polifenols del te, etc.
Actualització,
Tieguanyin pot refrescar la ment, i la seva funció rau principalment en la cafeïna del te.La cafeïna té la funció d'estimular el sistema nerviós central, promoure el pensament i millorar l'eficiència.Per tant, després de beure te pot trencar el son, refrescar, alleujar la ment cansada i clara, millorar el pensament, millorar significativament la capacitat de defensa oral i la resposta del pensament matemàtic.Al mateix temps, com que Tieguanyin conté polifenols i altres compostos, compensa els efectes adversos de la cafeïna pura en el cos humà.
Inhibició de les malalties cardiovasculars
Els polifenols del te continguts en Tieguanyin tenen un paper important en el metabolisme dels greixos.Alt contingut de colesterol i triglicèrids al cos humà, deposició de greixos a la paret interna dels vasos sanguinis, formació de placa ateroscleròtica després de la proliferació de cèl·lules musculars llises vasculars i altres malalties cardiovasculars.
Els polifenols del te, especialment les catequines ECG i EGC en els polifenols del te i els seus productes d'oxidació, com ara la teaflavina, ajuden a inhibir aquest tipus d'hiperplàsia macular, redueixen la formació de fibrinogen millorat per la viscositat de l'hemaglutinació i la coagulació sanguínia clara, inhibint així l'aterosclerosi.
Tractament de les al·lèrgies dentals
El te Tieguanyin té un millor efecte antial·lèrgic.No llenceu el te Tieguanyin després de beure.Es pot "reciclar" i mastegar a la boca, sobretot a les dents amb al·lèrgies.També podeu posar te Tieguanyin fresc directament a les parts sensibles de les dents i mastegar suaument.Quan mastegueu te Tieguanyin per tractar el dolor dental, no cal triar te Tieguanyin d'alta qualitat.
Lliga la vida de Guanyin
1. Per a escaldades o cremades, es pot preparar una quantitat adequada de te Tieguanyin per obtenir un suc espes.Després d'un refredament ràpid, la part afectada es pot submergir a l'aigua del te.El te també es pot utilitzar per untar la superfície de la ferida, 4-5 vegades al dia.
2, malalt de cotxe i begut amb una petita tassa de te calent, afegiu 2-3 mil·lilitres de beguda de salsa de soja.Aquest mètode també es pot utilitzar per alleujar l'embriaguesa.
3, les dents que sagnan gingival sovint poden beure te, perquè el te és ric en vitamina C, ferro i ingredients hemostàtics, pot fer que la gingival sigui dura, augmenti l'elasticitat capil·lar i preveni el sagnat.
4, el mal alè o el tabaquisme excessiu causat per la palpitació, les nàusees es poden utilitzar Tieguanyin gargarisme i beure la quantitat adequada de te fort per alleujar.
5, la prevenció i el tractament de la càries dental dels nens amb fluorur en el te pot prevenir la desfosforització de les dents a l'entorn àcid oral, la descalcificació, tan sovint amb gàrgares de te pot prevenir la càries.
6. La inflamació i la inflor de les arrugues de la pell del nadó es poden bullir amb te Tieguanyin i després posar-les a la temperatura adequada per al rentat extern del nadó.
7, massa cansat per fer una tassa de te nou per beure, pot eliminar ràpidament la fatiga, restaurar l'energia.
8. Les persones obeses sovint poden beure te, especialment te oolong, que té un bon efecte en la pèrdua de pes.
9. Les persones amb colesterol alt i malalties cardiovasculars beuen una tassa de te cada dia, que pot reduir el colesterol i protegir les malalties cardiovasculars.
10, pèrdua de gana, les persones grogues d'orina poden beure més te lleuger
11. Les persones que mengen massa grassa i incòmodes poden beure te calent fort, com beure te de maó o te tuo, que té un millor efecte de solució greixosa.
12. Les persones amb irritació lleu poden beure Tieguanyin per aconseguir disminuir l'efecte de la calor interna.
Guia de degustació de te Tieguanyin
manera de beure Tieguanyin
Utilitzeu OTLES de ceràmica petites, tasses (tasses petites), primer amb aigua bullint, i després ompliu l'olla amb la meitat a dos terços de la capacitat de la tetera, aigua bullint.Els dos primers plats de te solen descartar-se perquè les fulles de te encara tenen pols i estan lleugerament cremades, la qual cosa les fa inadequades per beure.Aquestes dues tasses d'aigua s'utilitzen per escalfar la tassa, i després de dues tasses d'aigua, la tassa està calenta i a punt per ser rentada.Aboqueu la tercera aigua bullint a la tetera i aboqueu el te a la tetera durant 1-2 minuts.
Habilitats per fer cervesa Tieguanyin
Hem de començar amb aigua, jocs de te i temps d'elaboració.L'aigua per utilitzar l'aigua de font de muntanya com a millor, una bona qualitat de l'aigua pot representar millor la qualitat del te.El millor és remullar en aigua bullint a 100 ℃.
1. Productes de la sèrie de fragàncies: les matèries primeres són totes dels arbres de te plantats al sòl de la matriu de roques a gran altitud a Anxi, el lloc de naixement de Tieguanyin, amb les característiques completes de "frescor, fragància, rima i nítid".
Mètode de maceració: cada 5-10 grams a la tassa, amb aigua bullint, la primera sopa de 10-20 segons es pot abocar del te, després de l'extensió, però no durant molt de temps, es pot preparar contínuament 6-7 vegades. .Elaboració d'aigua mineral o aigua pura, aigua de font que beu el millor efecte.
2. Productes de la sèrie Luxiang: el te Tieguanyin s'elabora amb la tecnologia tradicional de "el te és el rei i el foc és el ministre".El mètode de torrat únic durant centenars d'anys s'utilitza per coure el te lentament amb foc calent i refredar-lo ràpidament amb vent humit.
El sabor de Luzhou Tieguanyin s'ha de sucar en una olla de fang morat i utilitzar una boca gran.Si la tetera amb una boca petita no afavoreix la dissipació de la calor del te, el te aviat estarà "madurat" a l'olla i el gust del te reflectirà el costat "astringent".
3. Característiques de la sèrie Yunxiang: "Guanyinyun" és el sabor únic d'Anxi Tieguanyin i el símbol de la qualitat i les característiques de l'autèntic Tieguanyin, amb un color, fragància i sabor perfectes.A causa de l'origen de les raons: el sabor pur de Nei Anxi Tieguanyin, el sabor de Wai Anxi Tieguanyin és el segon, el sabor de Hua 'an Tieguanyin és feble.
4, productes de la sèrie de sabor Luzhou per coure amb carbó vegetal: el mètode de producció característic es basa en el mètode tradicional de gust positiu i després es cou a uns 120 ℃ durant unes 10 hores, per millorar el gust suau i desenvolupar l'aroma.Les matèries primeres provenen totes d'arbres de te plantats en sòls rocosos a gran altitud a Anxi, el lloc de naixement de Tieguanyin.S'elaboren mitjançant una selecció acurada i una barreja refinada amb tècniques tradicionals.Amb una fermentació suficient i un gust positiu tradicional, el te té un gust "espess, rima, humit i especial", alta fragància, bon retorn i suficient encant durador, que ha estat afavorit pels consumidors durant molt de temps.El tipus de fragància de rima Tieguanyin ha de ser una bombolla de bol cobert, perquè el bol cobert és una producció de porcellana blanca, no absorbeix el gust, la conducció de calor és ràpida.[2]
Assumptes que necessiten atenció
És incorrecte fer te en una tassa termo.Si les fulles de te es fan en tasses termos i es submergeixen en aigua d'alta temperatura i temperatura constant durant molt de temps, els polifenols del te, tanins i altres substàncies de les fulles de te es lixiviaran en grans quantitats, fent que l'aigua del te tingui un color gruixut. i de gust amarg.En conseqüència, el servei de te hauria de triar la ceràmica i la porcellana amb millor tipus de permeabilitat a l'aire, si es fa te amb tetera de sorra morada, no trenqui el gust original del te.
Passos del tast de te Tieguanyin
El te Tie Guanyin generalment consta de tres procediments: examen de te, observació de te i tast de te.
Sobre el te
Es refereix al mètode d'elaboració de Tieguanyin i el te s'ha d'examinar abans del te.Un expert pot distingir el te verd, el te negre, el Tieguanyin, el te oolong (te verd), el te groc, el te blanc, el te fosc i altres tipus diferents d'un cop d'ull.Les persones més exquisides també poden distingir "abans de la dinastia Ming", "abans de la pluja", "Longjing", "llengua de pardal", etc.Quin tipus de te Tieguanyin amb alta temperatura de l'aigua, els seus mètodes de preparació, pressa, bombolla i ebullició són diferents.
Mira el te
Això és veure la forma i el color del te Tieguanyin.Un cop elaborat el te Tieguanyin, la seva forma canviarà molt i gairebé tornarà a l'estat natural original del te.
te
Per tastar el te Anxi Tieguanyin, no només cal tastar la sopa, sinó també olorar la fragància del te Tieguanyin.El te d'olor comença amb fulles seques i sense fer.La fragància del te es pot dividir en dolça, cremada, fragància, etc.El te Tieguanyin tan aviat com s'elabori, la seva fragància s'escamparà pel desbordament de l'aigua, llavors es pot olorar la fragància.Després de tastar el te, podeu olorar la fragància de la coberta de te Tieguanyin i el fons de la tassa.
Identificació de Tie Guanyin
El mètode d'identificació de Tieguanyin és "aspecte sec" i "avaluació humida de la qualitat interna (aigua de rentat i bombolla)" aquests dos procediments.
1. Observeu l'aspecte: observeu principalment l'aspecte, el color, la uniformitat i oloreu l'aroma del te i l'arròs.Quan la forma de greix, pesat, color verd sorra, te sec (arròs de te) aroma pur, tal te que les característiques de Guanyin són òbvies per al te superior;Al contrari, és un te secundari.
2. Avaluació humida de la qualitat: identifiqueu l'aroma, el color, el gust i la base de les fulles de les fulles de te després de fer-les amb aigua bullint.
(1) olor d'aroma: olorar l'aroma primer si és excepcional, distingir de nou l'alçada de l'aroma, la longitud, la forta i la feble, la terbolesa pura.Olor dolça quan s'utilitza el mètode combinat d'olor de calor, olor càlida, olor freda.Tota l'aroma, l'aroma i la fragància excepcionals són de primera qualitat;Al contrari, és defectuós.
(2) Sabor: les culleres de cullera porten una quantitat adequada de sopa de te a la boca (no ha de ser massa), a través de la llengua a la boca per xuclar i rodar, de manera que les cèl·lules gustatives de diverses parts de la boca facin un detecció del gust integral.On el gust és suau, suau i fresc, gruixut però no astringent, ric en varietats de característiques de "sabor", són de primer nivell;Al contrari, és defectuós.
(3) mireu el color de la sopa de te: mireu el color de la sopa de te, clar i fosc, clar i terbolesa, etc. Quan la sopa de color taronja brillant (anomenada sopa de mongetes mungo) per al grau superior;Els foscos i ennuvolats són inferiors.
(4) Visualització del fons de la fulla: aboqueu les fulles de te (anomenades "fons de la fulla", comunament conegudes com a "residu de te") que s'han preparat amb aigua bullint en un plat ple d'aigua clara i observeu el fons de la fulla.Quan el fons de la fulla és suau, "ventre verd pedicle verd" òbvia, són de grau superior;Al contrari, és defectuós.[2]
Tie Guanyin estàndard nacional
L'estàndard nacional recentment revisat Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) per als productes d'indicació geogràfica Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) es va implementar formalment l'1 de juny de 2007.
Lliga els productes Guanyin amb indicacions geogràfiques (GB/T19598-2006 substitueix els productes GB19598-2004 Tie Guanyin amb zona d'origen).A més de la modificació de la naturalesa i la denominació estàndard, s'han modificat els indicadors sanitaris i s'han afegit els requisits d'ús de marques especials contra la falsificació.Al mateix temps, la vida útil l'han de determinar les pròpies empreses.
