TE VERD CHAO QING
El te verd fregit es refereix a la tècnica de marcir les fulles de te a l'olla mitjançant l'ús d'un petit foc en el procés d'elaboració de fulles de te.Mitjançant l'enrotllament artificial, l'aigua de les fulles de te s'evapora ràpidament, bloquejant el procés de fermentació de les fulles de te i conservant completament l'essència del suc de te.El te verd fregit és un gran salt en la història del te.
| Nom del producte | Te verd |
| Sèrie de te | Chao Qing |
| Origen | Província de Sichuan, Xina |
| Aparença | Llarg, rodó, pla |
| AROMA | fresc, feble i lleuger |
| Gust | refrescant, herbosa i astringent |
| Embalatge | 25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g per a caixa de paper o llauna |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG per a caixa de fusta | |
| 30KG, 40KG, 50KG per a bossa de plàstic o bossa de goma | |
| Qualsevol altre embalatge segons els requisits del client està bé | |
| MOQ | 100 KG |
| Manufactures | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Emmagatzematge | Conservar en un lloc sec i fresc per a un emmagatzematge a llarg termini |
| Mercat | Àfrica, Europa, Orient Mitjà, Àsia Mitjà |
| Certificat | Certificat de qualitat, certificat fitosanitari, ISO, QS, CIQ, HALAL i altres com a requisits |
| Mostra | Mostra gratuïta |
| Hora d'entrega | 20-35 dies després de la confirmació dels detalls de la comanda |
| Port fob | YIBIN/CHONGQING |
| Condicions de pagament | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Te verd fregit a causa del mètode d'assecat del te verd utilitzat per fregir el nom.Segons el seu aspecte, es poden dividir en tres categories: verd fregit llarg, verd fregit rodó i verd fregit pla.El verd fregit llarg s'assembla a celles, també conegut com a te de celles.Forma rodona de color verd fregit com ara partícules, també conegut com a te de perles.El te verd fregit pla també s'anomena te pla.La qualitat verda fregida llarga es caracteritza per un nus estret, color verd, fragància i sabor durador, ric, color sopa, groc a la part inferior de les fulles.El verd torrat és rodó i ajustat com una perla, de gust fragant i fort, i resistent a l'escuma.
El producte verd fregit pla és pla i suau, fragant i deliciós, com ara West Lake Longjing.En l'avaluació comercial de la qualitat del te de celles, la mostra estàndard física de te legal s'utilitza sovint com a base de comparació, generalment utilitzant tres graus de preus superiors a l'estàndard, "baix", "equivalent"
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Característiques de la
Les característiques de qualitat són: el cable és ajustat i suau, el color del licor és verd, el fons de la fulla és verd, l'aroma és fresc i nítid, el gust és fort i la convergència és rica i la resistència a la cervesa és bona.
Les principals varietats de te verd fregit són te de celles, te de perles, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao, etc.
Classificació del te verd fregit
El te verd és llarg i sofregit
A causa dels diferents efectes de l'operació mecànica o manual en el procés d'assecat, el te cheng ha format diferents formes, com ara tira, perla rodona, ventall pla, agulla i cargol, etc. Segons la seva aparença, el te cheng es pot dividir en tres tipus. : verd fregit llarg, verd fregit rodó i verd fregit pla.El verd fregit llarg s'assembla a celles, també conegut com a te de celles.El disseny i el color dels productes acabats són les cella Jane, Gongxi, Yucha, cella Needle, cella Xiu, etc., cadascun amb diferents característiques de qualitat.Cella de Jane: el cable és prim i recte o la seva forma és com la bella cella d'una dama, el color és verd i glaçat, l'aroma és fresc i fresc, el gust és gruixut i fresc, el color de la sopa, el fons de les fulles és verd i groc i brillant;Gongxi: És el te rodó al llarg verd fregit.Es diu Gongxi després del refinat.La forma de la partícula és similar al te de comptes, el fons rodona de la fulla encara és tendre i uniforme;Te de pluja: originalment un te de forma llarga separat del te de perla, però ara la major part del te de pluja s'obté del te de celles.La seva forma és curta i prima, encara ajustada, amb un color verd uniforme, aroma pur i sabor fort.El color del licor és groc i verd, i les fulles encara són tendres i uniformes.La qualitat verda fregida llarga es caracteritza per un nus estret, color verd, fragància i sabor durador, ric, color sopa, groc a la part inferior de les fulles.
El te verd és rodó i sofregit
Aspecte com les partícules, també conegut com a te de perles.La forma de les partícules és rodona i ajustada.A causa de les diferents àrees i mètodes de producció, es pot dividir en Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai i Yongxi Huoqing, etc. Pingqing: produït a shengxian, xinchang, shangyu i altres comtats.El te de llana refinat i distribuït es concentra a la ciutat de Pingshui de Shaoxing en la història.La forma del te acabat és fina, rodona i tancada com les perles, per la qual cosa s'anomena "Pingshui Pearl Tea" o Pinggreen, mentre que el te de llana s'anomena Pingfried Green.El verd torrat és rodó i ajustat com una perla, de gust fragant i fort, i resistent a l'escuma.
Te verd fregit Te verd fregit pla
El producte acabat és pla i suau, fragant i deliciós.A causa de la diferència d'àrea de producció i mètode de fabricació, es divideix principalment en tres tipus: Longjing, Qiqiang i Dafang.Longjing: produït a Hangzhou West Lake District, també conegut com West Lake Longjing.La recollida de fulles fresques delicades, els requisits de fulles de brots uniformes a la flor, la mà d'obra de Longjing sènior és particularment fina, amb "verd, fragant. Les característiques de qualitat de gust dolç i forma bella. Pistola de bandera: produïda a la zona de te Longjing de Hangzhou al voltant i al costat Yuhang, fuyang, xiaoshan i altres comtats. Generós: produït al comtat de she, província d'anhui i zhejiang Lin an, chun una zona adjacent, amb el seu comtat de bambú vell generós és el més famós. El te verd fregit pla també s'anomena te pla.
Te verd fregit altra classificació
El te verd fregit prim i tendre es refereix al te verd fregit elaborat a partir del processament de brots i fulles fines i tendres.És la categoria principal de te verd especial i pertany principalment al te històric.Tot el te verd torrat processat mitjançant la recollida de brots i fulles fines i tendres pertany al te verd torrat.També s'anomena te verd torrat especial pel seu petit rendiment, qualitat única i material rar.West Lake Longjing i Biluochun són te verd tendre i sofregit.
Procés de processament del te verd fregit
Visió general del te verd fregit
La producció de te de la Xina, amb te verd per primera vegada.Des de la dinastia Tang, la Xina ha adoptat el mètode de cuinar el te al vapor, i després ha passat al te solt verd al vapor a la dinastia Song.A la dinastia Ming, la Xina va inventar el mètode de fregir el verd i després va eliminar gradualment el verd al vapor.
Actualment, el procés de processament del te verd utilitzat al nostre país és: fulles fresques ① curat, ② enrotllament i ③ assecat
S'ha acabat el te verd fregit
L'acabat verd és la mesura tècnica clau per formar la qualitat del te verd.El seu objectiu principal és destruir completament l'activitat dels enzims de les fulles fresques i aturar l'oxidació enzimàtica dels polifenols, per tal d'obtenir el color, l'aroma i el gust del te verd.Dos és enviar gas d'herba, el desenvolupament de la fragància del te;Tres és evaporar una part de l'aigua, de manera que es torni suau, millori la tenacitat, fàcil d'enrotllar.Després de recollir les fulles fresques, s'han d'estendre a terra durant 2-3 hores i després s'han d'acabar.El principi d'enverdiment és "alta temperatura, primer alta després de baixa", de manera que la temperatura de l'olla o corró sigui de 180 ℃ o més, per tal de destruir ràpidament l'activitat dels enzims i, a continuació, reduir adequadament la temperatura, de manera que el brot La punta i la vora de la fulla no s'han de fregir, afectar la qualitat del te verd, matar uniformement i a fons, vell i no coca, tendre i no cru.El segon principi d'acabat és dominar el "matar les fulles velles lleugerament, les fulles joves matar les velles".L'anomenada matança antiga, és perdre més aigua adequada;L'anomenada matança tendre, és la pèrdua adequada d'aigua menys.Com que la catàlisi enzimàtica de les fulles joves és forta i el contingut d'aigua és alt, les fulles velles s'han de matar.Si les fulles joves es maten, l'activació de l'enzim no es destrueix completament per produir tija vermella i fulles vermelles.El contingut d'aigua de les fulles és massa alt, el líquid és fàcil de perdre quan s'enrotlla, i és fàcil de tornar-se suau quan es pressiona, i els brots i les fulles són fàcils de trencar.Per contra, les fulles velles baixes s'han de matar tendres, les fulles velles gruixudes tenen menys contingut d'aigua, alt contingut de cel·lulosa, fulles rugoses i dures, com ara matar fulles verdes amb menys contingut d'aigua, difícils de formar en rodar i fàcils de trencar. quan es pressiona.Els signes moderats de les fulles verdes són: el color de les fulles canvia de verd brillant a verd fosc, sense tiges i fulles vermelles, les fulles són suaus i lleugerament enganxoses, les tiges i les tiges tendres es dobleguen constantment, les fulles s'enganxen fortament. un grup, lleugerament elàstic, el gas de l'herba desapareix, i es revela la fragància del te.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Sofregir el te verd
L'objectiu de l'enrotllament és reduir el volum, establir una bona base per fregir i formar i destruir el teixit de la fulla de manera adequada, de manera que el suc de te sigui fàcil de preparar i resistent a l'elaboració.
El pastat generalment es divideix en pastat en calent i pastat en fred, l'anomenat pastat en calent, consisteix a matar les fulles verdes sense amuntegar-se mentre s'amassa en calent;L'anomenat pastat en fred, consisteix a matar les fulles verdes de l'olla, després d'un període de temps per estendre's, de manera que la temperatura de la fulla baixi fins a un cert grau de pastat.Les fulles més velles tenen un alt contingut de cel·lulosa, no és fàcil convertir-se en tires quan s'enrotllen, i és fàcil d'utilitzar el pastat en calent.Fulles tendres avançades fàcils d'enrotllar en tires, per tal de mantenir un bon color i aroma, l'ús del pastat en fred.
Actualment, a més de la producció de Longjing, Biluochun i altres tes fets a mà, la gran majoria del te s'enrotlla amb una màquina de laminació.És a dir, poseu les fulles fresques al barril d'amassatge, tapeu la coberta de la màquina d'enrotllar i afegiu una certa pressió per enrotllar.El principi de pressió és "lleuger, pesat, lleuger".És a dir, prémer suaument primer, i després agreujar gradualment, i després reduir lentament, l'última part de la pressió i pastar durant uns 5 minuts.La taxa de destrucció de les cèl·lules de les fulles enrotllables és generalment del 45-55%, i el suc de te s'adhereix a la superfície de la fulla i la mà se sent lubricada i enganxosa.
Te verd fregit per assecar
Hi ha molts mètodes d'assecat, alguns amb assecador o assecador, alguns amb olla fregit sec, alguns amb rodatge fregit sec, però no importa quin mètode, el propòsit és: un, les fulles sobre la base de l'acabat segueixen fent canvis en els continguts, millorar la qualitat interna;En segon lloc, a partir de l'acabat de rodar la corda, milloreu la forma;Tres, descarregueu l'excés d'humitat, eviteu la floridura, fàcil d'emmagatzemar.Finalment, després de l'assecat, les fulles de te han de complir les condicions d'emmagatzematge segures, és a dir, el contingut d'humitat ha de ser del 5-6% i les fulles es poden trencar a trossos a mà.
Revisió del te verd fregit
Verd fregit llarg després de refinar per al te de celles.Entre ells, nus estret en forma de celles de Jane, glaçat embellit de color verd, color de sopa groc verd brillant, fragància de castanya, gust suau, fons de fulla groc i verd, com ara la forma de la bombolla, gris, la fragància no és pura, carbó de fum per els següents fitxers de productes.
(1) La mostra estàndard de te de celles per a l'exportació es pot dividir en: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha i Gongxi.Consulteu la taula per a dissenys i varietats específics.Requisits de qualitat de cada color: qualitat normal, sense colorant, sense addició de cap fragància o substàncies gustatives, sense olor peculiar i sense inclusions que no siguin te.
(2) Principi de classificació del te de celles Avaluació comercial de la qualitat del te de celles, sovint s'utilitza una mostra estàndard física de te legal com a base de comparació, generalment s'utilitza que l'estàndard "alt", "baix", "equivalent" de tres graus de preus.La classificació del te de celles es va dur a terme segons la taula, prenent Tezhen Grau 1 com a exemple.
Estàndard comercial per a l'exportació de te de celles (adoptat per Shanghai Tea Company el 1977)
Característiques d'aspecte del codi de te de productes bàsics de te
Especial Zhen grau especial 41022 delicat, recte ajustat, amb Miao Feng
Nivell 1 9371 fi i sòlid pesat
Nivell 2 9370 nus ajustat, encara sòlid pesat
Jane cella nivell 9369 nus ajustat
Nivell 9368 nus ajustat
Grau 3 9367 lleugerament gruixut solt
Grau 4 9366 pi gruixut
No classe 3008 gruixuda solta, lleugera, amb tija simple
Rain tea level 8147 tendons fins i roms curts
Tendons tendres de super grau 8117 amb tires
Full Xiu Mei Nivell I 9400 amb cintes
Grau II 9376 escamosa
Nivell 3 9380 peça fina més lleugera
Llesques de te 34403 Gongxi fins i lleugers adorns especials de color 9377, forma de ganxo rodona, sòlid més pesat
El color del nivell 9389 encara funciona, forma de ganxo rodona, encara sòlid i pesat
Segon grau 9417 color lleugerament sec, més ganxo, llum de qualitat
Nivell 3 9500 color sec, buit, ganxo
No - classe 3313 buit solt, pla, romo curt
La classificació del te de celles es divideix en el pes del te a la màquina de classificació d'aire;La mida del cos del te es determina segons la mida del forat del tamís a la màquina rodona plana
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
El te és breument
Els seus productes de te inclouen Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Xinwu i Wuzi.
Aquí teniu una breu descripció de dos productes, com ara Dongting Biluochun: del llac Taihu al comtat de Wuxian, província de Jiangsu, la millor qualitat de la muntanya Biluochun.La forma del cable és fina, uniforme, arrissat com un cargol, pekoe està al descobert, el color és verd platejat amagat cui brillant;Endoplasma fragància duradora, el color de la sopa és verd i clar, el gust és fresc i dolç.El fons de les fulles és tendre i suau i brillant.
Premi d'or huiming: produït al comtat de yunhe, província de Zhejiang.Va rebre el nom de la medalla d'or a l'Exposició Mundial de Panamà el 1915. La forma del cable és fina i ordenada, l'espectacle Miao té un pic i el color és verd i embellit.La fragància Endoquality és alta i duradora, amb fragància de flors i fruites, color de sopa clar i brillant, sabor dolç i refrescant, fulles de color verd clar i brillants.
Notícies relacionades
La primera "línia de producció preliminar de te verd per a la neteja" de la Xina es va desenvolupar amb èxit
Amfitriat pel comitè d'agricultura de la província d'Anhui, basat en la unitat de suport tecnològic, professor d'universitat agrícola d'Anhui xiao-chun wan per a l'expert en cap del projecte del departament d'agricultura del projecte 948 "transferència i industrialització de tecnologia de processament de te característica de la regió d'exportació de" centrar-se en el contingut de la recerca " al començament de la producció neta tradicional de te verd", el 6 de desembre al comtat de Hugh Zhengning a través de l'argumentació experta del ministeri d'agricultura de l'organització.
Aquesta línia de producció és la primera línia de processament neta per al processament primari de te verd torrat que s'integra amb l'automatització i la continuïtat dissenyada i construïda de manera independent a la Xina.Ha canviat l'estat del funcionament d'una sola màquina a la producció de te existent a la Xina, ha realitzat tot el procés de producció contínua des de fulles fresques fins a te sec i ha proporcionat una bona plataforma per realitzar la producció digital.S'adopta la tecnologia de control automàtic per realitzar el control digital de tot el procés de producció.Mitjançant la selecció i utilització d'energia neta, la selecció de materials de processament nets, el control de la contaminació i el soroll i la millora del sanejament de l'entorn de processament, s'ha realitzat el processament net.
Els experts que participen a la demostració coincideixen que aquesta línia de producció ha mantingut i portat endavant les característiques i avantatges de la maquinària de processament del nostre tradicional te verd sofregit i ha assolit el nivell avançat de la línia de producció similar internacional en el disseny general. nivell, i el nivell de disseny d'algunes màquines individuals fins i tot ha arribat al nivell líder internacional.El naixement de la línia de producció marca que la producció primària de te verd fregit a la Xina ha entrat realment en l'era de la neteja, l'automatització, la continuïtat i la digitalització.Millorarà molt el nivell de processament del te verd fregit tradicional de la Xina i millorarà la capacitat de l'exportació de te de la Xina per guanyar divises.
