TE VERD LONG JING

Característiques del producte

El te Longjing és conegut durant molt de temps pel seu color verd, la seva bella forma, el seu sabor fragant i suau.El seu esperit insuperable "lleuger i llunyà" i "fragant i clar" i una qualitat extraordinària el fan únic entre molts tes de te, ocupant el primer lloc entre els deu tes més famosos de la Xina.

Hi ha deu mètodes tradicionals de sofregir a Longjing: llançar, sacsejar, construir, ventilar, col·lapsar, llançar, rascar, empènyer, agafar i triturar.El te de diferents qualitats té diferents mètodes de sofregit.A causa de la diferència de condicions ecològiques i tecnologia de cuina, West Lake Longjing es divideix en cinc categories: "lleó", "drac", "núvol", "tigre" i "pruna".El te Longjing de gran grau és pla, suau i recte, amb un color verd brillant, una aroma fresca, tendre i clara, i un sabor refrescant i suau.

[4]West Lake Longjing i Zhejiang Longjing, la primera classe en el te de primavera, són plans i d'aspecte suau, amb brots afilats, brots més llargs que les fulles, de color verd pàl·lid i sense pèls a la superfície corporal;Color de la sopa verd clar (groc) brillant;Aroma de castanya lleugera o tendre, però una mica de te amb gran fragància de foc;Sabor fresc o fort;Fulles de color verd clar, encara intactes.Amb la disminució d'altres graus de te Longjing, l'aspecte i el color del te van canviar de verd clar a verd i verd fosc, el cos del te va canviar de petit a gran i la barra de te va canviar de suau a aspra.La fragància va canviar de tendra i cruixent a espessa i gruixuda, i el te de quart grau va començar a tenir un gust gruixut.A la part inferior de la fulla pel brot tendre per subjectar la fulla, el color i la brillantor d'un verd groc pàl·lid un groc marró.El te Longjing a l'estiu i la tardor és de color verd fosc o verd fosc, amb un cos més gran i sense superfície fosca.El color del licor és groc i brillant, amb una lleugera fragància però un gust aspre i una base de fulla groga lleugerament astringent.La qualitat general del te Longjing és molt pitjor que la del te de primavera del mateix grau.El te Longjing mecanitzat, actualment, tots utilitzen la màquina multifunció de sofregit, també hi ha una combinació de màquina i sofregit d'assistència manual.L'aspecte del te Longjing és majoritàriament pla com els pals, incomplet i de color verd fosc.En les mateixes condicions, la qualitat general del te Longjing és pitjor que la del te torrat a mà.

L'espècie de grup és la varietat més antiga de te Longjing, i també és la millor qualitat del te actualment.Ara la gent sovint diu que el te West Lake Longjing a la muntanya Shifeng és aquesta varietat.En termes generals, el moment de la recollida d'espècies en grup és posterior al d'altres varietats, al voltant del Festival de Qingming.L'àrea de plantació d'aquesta varietat es limita a la zona de producció del llac Oest, que és molt limitada

La recollida del te Longjing té tres característiques: d'hora al matí, dues tendres, tres freqüents.Els agricultors de te sovint diuen: "El te és un temps d'herba, tres dies abans és un tresor, tres dies tard per convertir-se en herba".El te Longjing també és conegut per la seva recollida fina i tendra, i la uniformitat de les fulles fresques constitueix la base de la qualitat del te Longjing.L'assistència es refereix a la recollida de lots grans i petits, recollint uns 30 lots al llarg de l'any.