És interessant que la gent anomena els tes amb estacions a la Xina, i l'actitud general és que el te de primavera és el millor te i el d'estiu el pitjor.Tanmateix, quina és la VERITAT?
Un enfocament més útil és reconèixer que de fet hi ha tres estacions de creixement diferents amb els seus propis avantatges i desavantatges.Primavera, estiu i tardor.El te es recull en les tres estacions, i cadascuna té elements interessants.
PRIMAVERA
Aquesta és sovint la temporada de recollida del te més coneguda, especialment en els orígens més antics del te.Els cabdells de primavera són els més apreciats perquè contenen tot el sabor i els nutrients emmagatzemats durant l'hivern, fent-los suculents, amb una textura rica i especialment aromàtics.Els millors tes de primavera encapsularan la frescor de la primavera: solen ser florals, verds i molt refrescants;sovint amb cossos lleugers i delicats de vellut.
Té de primaveraés apreciat pel seu sabor dolç i suau i el seu regust persistent.Per al te verd, això significa un perfil molt més suau amb menys intensos sabors herbosos.A la majoria de les regions de cultiu de te verd, veureu una cervesa molt lleugera i brillant amb un regust perfectament dolç.
ESTIU
Tes d'estiusolen ser menyspreats per la comunitat del te.Com més sol fa el te, més intens és el seu sabor, fins que arriba a un punt en què s'amarg.Però, si controleu la quantitat de llum solar, podeu aconseguir un te de perfil d'estiu interessant.Un bon cultiu d'estiu serà molt abundant, però no amarg.La recollida d'estiu és preferida per fer tes amb sabors més forts i robusts.
TARDOR
Tes de tardorSovint es consideren secundaris a la recollida de primavera, però en alguns casos la seva complexitat és igual de fascinant.La tardor tendeix a produir fulles més gruixudes i fortes, plenes d'olis aromàtics i poden ser molt més abundants que les flors fresques de la primavera.La tardor Tieguanyin és molt mantega i cremós.El te verd de la collita de tardor és sovint més cruixent i ben equilibrat.Els millors tes de tardor mantenen algunes de les qualitats dolces i florals dels seus homòlegs de primavera.
web: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Hora de publicació: 22-mar-2022
