Amb l'acceleració del ritme de vida de les persones, s'ha fet popular un avenç en el mètode tradicional de beure de te: el "mètode d'elaboració de cervesa en fred" s'ha popularitzat, sobretot a l'estiu, cada vegada més persones utilitzen el "mètode d'elaboració en fred" per fer te, que no només és convenient, però també refrescant i refrescant.
Què és l'elaboració de cervesa en fred?
Te d'elaboració freda, és a dir, fer te amb aigua freda, l'aigua freda aquí no es refereix a aigua gelada, sinó que es refereix a aigua bullida freda o aigua mineral a temperatura normal.En comparació amb el mètode tradicional d'elaboració de te calent, el gust de les fulles de te serà més difícil de filtrar quan s'elaborin en aigua freda, de manera que sovint és necessari preparar les fulles de te durant diverses hores abans de beure.
La proporció de te a aigua és d'1:50, que es pot augmentar o disminuir segons el gust personal;el temps d'elaboració és de 10 minuts (a causa de la lenta precipitació de les substàncies que contenen les fulles de te durant l'elaboració en fred, podem esperar una estona).
Els beneficis de l'elaboració de cervesa en fred
1. Retenció completa de substàncies beneficioses
El te és ric en més de 700 tipus de substàncies i té un alt valor nutricional, però després de ser elaborat en aigua bullint, molts nutrients es destrueixen.En els últims anys, els experts en te han provat diversos mètodes per resoldre el doble problema de no només conservar el gust del te, sinó també retenir els nutrients del te.El te cold brew és un d'aquests mètodes que ha tingut èxit.
2. L'efecte anticancerígen de Jiangsi Gao és excepcional
Quan s'elabora aigua calenta, els polisacàrids del te amb efecte hipoglucèmic es danyaran greument, i la teofilina i la cafeïna del te es poden preparar fàcilment amb l'aigua calenta, cosa que no és útil per a la hipoglucèmia.Tanmateix, es necessita molt de temps per preparar el te en aigua freda, de manera que els components polisacàrids del te es poden preparar completament, la qual cosa té un millor efecte de tractament adjuvant per als pacients diabètics.
3. No afecta el son
La cafeïna del te té un cert efecte refrescant, que és una raó important per la qual moltes persones tenen insomni a la nit després de beure te.Quan el te verd es posa en remull en aigua freda durant 4-8 hores, les catequines beneficioses es poden preparar amb eficàcia, mentre que la cafeïna és només 1/2 o menys.Aquest mètode d'elaboració de cervesa pot reduir l'alliberament de cafeïna, de manera que no afecta el son.
Te apte per a la preparació en fred
El te verd, el te oolong lleugerament fermentat, el Baihao Yinzhen i la peònia blanca són aptes per a l'elaboració de cervesa en fred.
Hora de publicació: 14-jul-2022
